Вредно ли кокосовое масло в детском питании?

О вреде и полезном действии разных видов жиров часто рассуждают в СМИ, призывая родителей быть внимательнее к питанию, которое они предлагают своим крохам. Среди растительных масел, добавляемых в детское питание, присутствует и кокосовое. Вредно ли такое масло малышам и зачем его добавляют в смеси? Можно ли давать крохе, получающему прикорм, кокосовое масло? Давайте разберемся.

Из чего делают?

Кокосовым называют масло, которое добывается из плодов кокоса. Для его получения используют как горячее прессование (чаще), так и холодное. Во втором случае обработка орехов более щадящая, поэтому в масле будет больше полезных компонентов, однако стоит такой продукт дороже.

Надпись "Extra Virgin" означает только то, что продукт получен с помощью первого отжима, одним из вариантов которого может быть нагревание. Надпись, подтверждающая то, что кокосовое масло было получено с помощью холодного отжима, - "first cold press" или "cold press".

Кокосовое масло cold press
Надпись "Cold press" на упаковке подтверждает, что данное кокосовое масло именно холодного отжима

Польза

  • В кокосовом масле помимо ценных жирных кислот есть немало витаминов, железо, кальций и другие минералы.
  • Употребление такого масла помогает устранить пищевую аллергию.
  • Масло из кокоса благодаря содержанию среднецепочечных жиров помогает пищеварению и улучшает всасывание минералов и витаминов.
  • У кокосового масла есть свойства укреплять иммунитет, уменьшать воспалительные процессы, противостоять грибкам и бактериям.
  • Это хорошее профилактическое средство множества заболеваний.

Вред

  • На кокосовое масло могут возникать аллергические реакции.
  • Избыточное потребление масла способно ухудшать работу ЖКТ и негативно воздействовать на серце из-за большого содержания насыщенных жирных кислот. Если употреблять масло в пределах нормы, подобных побочных эффектов у ребенка не будет.

Особенности

  • При температуре +25 градусов масло кокоса плавится и становится прозрачным. При более низких температурах такое масло является беловатым твердым продуктом.
  • Благодаря наличию в составе данного масла насыщенных жирных кислот этот продукт мало окисляется и долго хранится.
  • В производстве масла из кокоса не используют разные химические добавки, поэтому данный продукт – полностью натуральный.

В смесях

Добавление масла из кокоса в детские смеси обусловлено наличием в таком продукте пальмитиновой кислоты. Данная кислота содержится в грудном молоке и должна присутствовать в рационе малыша. Часто им заменяют пальмовое масло в детских смесях, которое имеет множество побочных эффектов.

Смесь с кокосовым маслом
Нет ничего лучше маминого грудного молока, именно поэтому молочные смеси стараются сделать максимально на него похожими

Также кокосовое масло выступает источником среднецепочечных триглицеридов. Данные жиры отлично усваиваются ребенком, не нагружая поджелудочную железу, поскольку начинают расщепляться еще в ротовой полости. Это свойство важно для организации питания недоношенных деток и малышей, у которых есть болезни пищеварительного тракта.

Еще одно преимущество добавления кокосового масла в смесь – наличие в таком масле лауриновой кислоты. У этой кислоты отмечают противовирусное, антибактериальное и противогрибковое действие.

Кокосовое масло в детских смесях - зачем добавляют?
Кокосовое масло не только насыщает организм полезными микроэлементами, но и защищает его

Применение и добавление в блюда для детей

Масло из кокосов можно использовать в приготовлении блюд прикорма, как полезную альтернативу сливочному или любому растительному маслу. При нагревании это масло не выделяет вредных веществ, поэтому его часто рекомендуют для жарки.

Масло кокоса можно добавлять в сладкую выпечку для детей и творожные запеканки. Его также можно намазывать на хлеб или добавлять в каши. Для выпечки кокосовым маслом советуют заменять маргарин и сливочное масло, взяв его 75% от указанного в рецепте объема.

Комментарии
  1. Лиана , 01.08.2015

    Кокосовое масло полезное, я его специально покупаю даже для себя. И в детском питании я буду рада его видеть.

Автор комментария